Tỏi được biết đến là thứ củ gia vị quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày tuy nhiên không phải ai cũng biết chế biến tỏi đúng cách để phục vụ nhu cầu của bản thân. Tỏi có thể được xào nấu với các loại nguyên liệu khác để tạo thành một món ăn ngon, tỏi ngâm giấm gạo để làm đồ ăn kèm với các món ăn khác, tỏi nướng hỗ trợ chống lại một số bệnh lí tiêu hóa,… Ngoài ra tỏi còn được ngâm rượu để uống, xoa bóp rất hữu ích. Sau đây là các cách ngâm rượu tỏi tác dụng tốt với sức khỏe.
Chọn nguyên liệu chế biến rượu tỏi
Chọn nguyên liệu là bước quan trọng góp phần làm nên thành công của một bình rượu. Đối với rượu tỏi cũng vậy, lựa chọn tỏi, rượu và bình ngâm rượu rất cần thiết để cho ra một bình rượu tỏi đúng nghĩa. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tỏi có thể sử dụng để ngâm rượu như tỏi sọc tím, tỏi sứ, tỏi đen, tỏi Lý Sơn, tỏi hoang dã, tỏi Phan Rang, tỏi Bắc Giang, tỏi Kinh Môn, tỏi Mai Châu, tỏi tía Phù Yên,… Các loại tỏi trên được chia làm 2 loại cơ bản là loại cổ cứng có trên 4 múi 1 củ và loại cổ mềm có một múi duy nhất. Tuy nhiên dù bạn chọn loại tỏi nào thì cũng nên chọn những củ tỏi chắc khỏe không bị mối mọt, sâu đục, những củ mọc mầm không nên sử dụng. Ưu tiên những củ tỏi già.
Nên chọn những củ tỏi chắc khỏe không bị mối mọt, sâu đục
Chọn rượu ngâm
Để có được bình rượu ngâm tỏi chất lượng bạn nên chọn loại rượu có nồng độ từ 40-45 độ (rượu nếp ngâm càng tốt).
Chọn bình ngâm
Tùy vào số lượng tỏi và rượu để lựa chọn bình ngâm ưng ý. Hiện nay có rất nhiều mẫu mã, chủng loại bình để khách hàng tham khảo tuy nhiên nên sử dụng bình thủy tinh sẽ cho tác dụng tốt hơn.
Tùy vào số lượng tỏi và rượu để lựa chọn bình ngâm ưng ý
Cách ngâm rượu tỏi tốt cho sức khỏe
Hiện nay các cách ngâm rượu nói chung và cách ngâm rượu tỏi nói riêng đều hướng đến mục đích là đẹp mắt, ngon và tác dụng tốt với sức khỏe. Để đáp ứng đủ những chuẩn mực trên bạn có thể áp dụng các cách sau:
Ngâm rượu tỏi nguyên củ (múi)
Ngâm rượu tỏi nguyên củ có thể để lâu dài
Ngâm rượu tỏi nguyên củ có thể để lâu dài (nguồn internet)
Cách ngâm rượu tỏi nguyên củ được sử dụng cho những người muốn ngâm rượu tỏi để lâu dài:
– Bước 1: Chuẩn bị 1kg tỏi đã bóc vỏ
– Bước 2: Rửa qua tỏi với nước rượu (ngâm loại rượu nào thì dùng loại rượu đó để rửa)
– Bước 3: Đem tỏi đi sao với lửa, đảo đều tay khoảng 3 phút.
– Bước 4: Cho tỏi vào bình ngâm, đổ từ từ 2 lít rượu vào cho đến khi hết.
– Bước 5: Đậy nắp thật kín ngâm trên 60 ngày là đem ra dùng được. Bình rượu tỏi thành phẩm sẽ có màu hơi xanh một chút.
Rượu tỏi thường đẹp mắt, ngon và tác dụng tốt với sức khỏe
Cách ngâm rượu tỏi thái lát hoặc giã nhuyễn thường được ưa chuộng sử dụng vì thời gian ngâm nhanh hơn.
– Bước 1: Chuẩn bị 1kg tỏi đã bóc vỏ
– Bước 2: Đem tỏi thái lát mỏng có độ dày từ 0.5-1cm hoặc giã nhuyễn.
– Bước 3: Có thể sao tỏi với lửa hoặc không.
– Bước 4: Cho tỏi vào bình ngâm chuẩn bị 1.5-2 lít rượu trắng đổ vào.
– Bước 5: Đậy nắp thật kín ngâm khoảng 30 ngàu là dùng được. Sau 2 ngày ngâm rượu có màu hơi vàng. Sau 2 tuần sẽ có màu vàng nghệ. Mỗi ngày bạn nên lắc bình một lần.
Cách bảo quản và sử dụng rượu tỏi hợp lí
Bảo quản
– Tránh ánh nắng trực tiếp
– Để nơi khô ráo, thoáng mát.
– Nhiệt độ thích hợp khoảng 25 độ C.
Cách dùng hiệu quả
– Ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ trong bữa ăn.
– Không nên dùng nhiều, liều chỉ định là 100ml, dùng quá sẽ phản tác dụng.
Leave a reply