Trẻ nhỏ cần rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, trong đó có sắt. Đây là một nguyên tố góp phần tạo máu, hệ miễn dịch và cân bằng hormone cho trẻ. Bài viết này giúp các bạn hiểu rõ thêm về việc bổ sung sắt từ thực phẩm cho trẻ nhỏ.
Tầm quan trọng của sắt đối với trẻ nhỏ
Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể sử dụng để sản xuất hemoglobin. Đây là một protein trong các tế bào hồng cầu giúp máu của bạn mang oxy đến tất cả các tế bào khác trong cơ thể.
Sắt là một chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần thiết
Sắt cần thiết cho việc cung cấp oxy cho cơ thể, chuyển hóa protein tạo ra các tế bào cơ, duy trì mô liên kết, sự phát triển sinh lí của cơ thể, phát triển thần kinh, hoạt động của tế bào và sản xuất một số hormone. Trẻ sơ sinh bú sữa mẹ thường nhận đủ sắt từ sữa mẹ, trong khi trẻ bú sữa công thức phải nhận được sữa công thức tăng cường chất sắt.
Hậu quả của việc thiếu sắt
Một trong những nguy cơ thường gặp của việc thiếu sắt đó chính là tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Khi trẻ sơ sinh bắt đầu chuyển sang ăn thức ăn thông thường, chúng có thể không nhận đủ chất sắt. Tuy nhiên, tình trạng này không phải thường gặp, chỉ 8 phần trăm trẻ ở độ tuổi biết đi bị thiếu sắt. Dù vậy, nồng độ sắt thấp có thể dẫn đến thiếu máu, trong đó số lượng tế bào hồng cầu trong cơ thể trẻ quá thấp, có khả năng gây ra tình trạng thiếu oxy đến các cơ quan quan trọng.
Thiếu sắt đó chính là tình trạng thiếu máu do thiếu sắt
Nếu con bạn có lượng sắt thấp, bạn có thể nhận thấy rằng chúng có thể có những triệu chứng như da nhợt nhạt, tỏ ra cáu kỉnh, không muốn ăn. Về lâu dài, tình trạng này có thể dẫn đến những tình trạng nguy hiểm hơn như tăng trưởng chậm hơn, chậm phát triển kỹ năng vận động, khả năng mắc bệnh nhiễm trùng cao hơn, vì sắt hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Các triệu chứng có thể không xuất hiện lúc đầu, nhưng theo thời gian, con bạn có thể gặp phải như mệt mỏi, da nhợt nhạt, cáu gắt, nhịp tim nhanh hoặc không đều, giảm sự thèm ăn, tăng cân chậm, chóng mặt, đau đầu, lâng lâng, khó tập trung. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trẻ em uống trà có nhiều khả năng bị thiếu máu do thiếu sắt. Một lý do cho điều này có thể là do chất tanin có trong trà làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
Trẻ nhỏ cần cung cấp bao nhiêu sắt?
Sắt cần thiết cho một đứa trẻ đang phát triển nhanh chóng. Đó là lý do tại sao rất nhiều ngũ cốc và các loại thực phẩm khác dành cho trẻ mới biết đi được tăng cường chất sắt.
Nhu cầu sắt hàng ngày được khuyến nghị thay đổi theo độ tuổi.
0 – 6 tháng tuổi: 0,27 miligam (mg) mỗi ngày
6 – 12 tháng tuổi: 11 mg mỗi ngày
Từ 1 đến 3 tuổi: 7 mg mỗi ngày
Từ 4 – 8 tuổi: 10 mg mỗi ngày
Trẻ sinh non tháng hoặc nhẹ cân thường cần nhiều sắt hơn những trẻ sinh ra có cân nặng bình thường
Sắt cần thiết cho một đứa trẻ đang phát triển nhanh chóng
Bổ sung sắt như thế nào là đúng cách
Sắt trong chế độ ăn uống có hai dạng chính: heme và nonheme. Thực vật chứa sắt nonheme. Các loại thịt và hải sản chứa cả sắt heme và nonheme. Cơ thể không hấp thụ sắt ở dạng nonheme dễ dàng như sắt heme. Điều này càng đóng vai trọng cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Nếu con bạn ăn chay hoặc phần lớn khẩu phần ăn hàng ngày là ăn chay, hãy đặt mục tiêu bổ sung gấp đôi lượng sắt so với lượng khuyến nghị.
Sắt có nhiều trong các loại thịt và hải sản
Cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn khi bạn tiêu thụ nó với vitamin C. Để cơ thể hấp thụ nhiều sắt hơn, hãy ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt cùng với các loại thực phẩm giàu vitamin C. Một số thực phẩm giàu vitamin C bao gồm cam, bưởi, trái kiwi, bông cải xanh, cà chua, dâu tây, ớt chuông, đu đủ, dưa lưới, khoai lang.
Leave a reply