Một trong những cách sử dụng trái nhàu phổ biến nhất để chữa bệnh là ngâm rượu trái nhàu. Rượu nhàu không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn khiến người thưởng thức mê mẩn do hương vị tuyệt vời của nó.
Rượu trái nhàu có một số công dụng như tăng cường hệ thống miễn dịch, hạn chế ung thư, lưu thông máu, hỗ trợ cơ quan tiêu hóa, hạn chế đau nhức, hỗ trợ điều trị viêm phế quản, tim mạch và tiểu đường. Ngoài ra rượu trái nhàu còn hỗ trợ chứng đau nửa đầu. Dưới đây là cách ngâm rượu trái nhàu tốt nhất.
Chọn nguyên liệu
Chọn trái nhàu: bạn nên dùng trái nhàu non để ngâm thay vì sử dụng trái nhàu chín để ngâm như thông thường. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy trái nhàu non chứa nhiều nhựa hơn và hạt của trái non khi ngâm rượu dễ ngấm và phát huy công hiệu. Vì thế, bạn nên chọn quả non hoặc xanh sẽ tốt hơn hẳn.
Chọn rượu ngâm: rượu nếp trên 40 độ trở lên sẽ cho bạn một bình rượu ngâm thơm ngon.
Cách ngâm
Hiện nay có 2 cách ngâm rượu trái nhàu đó là ngâm quả nhàu khô và ngâm quả nhàu tươi. Tuy nhiên, cách ngâm quả nhàu khô lại được ưa chuộng hơn do thời gian ngâm ngắn và khả năng chiết suất vào rượu lớn hơn.

Có 2 cách ngâm rượu trái nhàu đó là ngâm quả nhàu khô và ngâm quả nhàu tươi.
Cách ngâm rượu bằng quả nhàu khô:
- Bước 1: rửa trái nhàu qua 2 lần nước, để ráo rồi dùng dao bổ dọc thành 2 hoặc 4 phần.
- Bước 2: đem phơi trực tiếp dưới ánh mặt trời 3 ngày, sau đó phơi tiếp dưới bóng râm 2 ngày.
- Bước 3: đem sao khô qua với lửa khoảng 10 – 15 phút.
- Bước 4: cho trái nhàu đã sao khô vào bình thủy tinh ngâm rượu. Đổ rượu vào theo tỉ lệ 1 kg nhàu với 5 – 6 lít rượu. Ủ từ 30 ngày trở đi thì có thể sử dụng được.
Cách ngâm rượu bằng quả nhàu tươi:
- Bước 1: rửa sạch trái nhàu qua 2 lần nước, để ráo rồi bổ đôi theo chiều dọc.
- Bước 2: bỏ trái nhàu vào trong bình rượu và đổ rượu vào theo tỉ lệ 1 kg nhàu với 3 lít rượu. Đậy nắp và ủ từ 50 ngày trở lên là có thể sử dụng được.
Rượu trái nhàu nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, giữ nhiệt độ khoảng 25 độ C.
Bạn nên sử dụng 1 chén nhỏ rượu trái nhàu trong bữa ăn, ngày 2 lần, trung bình mỗi ngày không vượt qua 100 ml. Sử dụng liên tục trong 2 tháng.
Leave a reply